Chefkoch Marcus Samuelsson investiert in Aleph Farms und plant, Aleph Cuts Cultivated Steaks zu servieren

Weltbekannter Koch schließt sich als Investor und Berater dem Marktführer im Bereich der Zellularlandwirtschaft an

REHOVOT, Israel, 7. Juni 2023--(BUSINESS WIRE)--Aleph Farms, ein Unternehmen für zellulare Landwirtschaft, das neue Wege für den Anbau hochwertiger tierischer Produkte entwickelt, gab heute bekannt, dass Chefkoch Marcus Samuelsson dem Unternehmen als Investor, kulinarischer Berater und Gründer beitritt Partner. Während seines Aufstiegs zum Starkoch von 13 Restaurants auf der ganzen Welt, als Bestsellerautor der New York Times und als TV-Persönlichkeit nutzte Samuelsson seinen einzigartigen Hintergrund, um die Vielfalt in der kulinarischen Welt zu steigern. Im Rahmen dieser Ernennung wird er eng mit Aleph Farms zusammenarbeiten, um die Kommerzialisierung von Aleph Cuts voranzutreiben, den ersten kultivierten Steaks der Welt, die eine neue Interpretation von Steaks ermöglichen.

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Marcus Samuelsson x Didier Toubia (Quelle: Noi Einav)

„Aleph Farms baut Partnerschaften auf, die auf gemeinsamen Werten basieren. Chefkoch Marcus glaubt wie wir daran, mit Kreativität, Mut und Sorgfalt einen positiven Einfluss auf unsere Lebensmittelsysteme zu haben“, sagte Didier Toubia, CEO und Mitbegründer von Aleph Farms. „Mit seiner großen Erfahrung und seinem Fokus auf die Schaffung einer zugänglichen und integrativen Küche eignen sich Marcus‘ Erkenntnisse und sein Fachwissen perfekt für die Entwicklung und Vermarktung von Aleph Cuts bei einem breiteren globalen Publikum. Darüber hinaus passt sein Ruf, Esskulturen zu feiern, die hochwertige Zutaten umfassen, dazu.“ Unser lokaler Ansatz zur Förderung der Ernährungssicherheit auf eine Weise, die umfassende soziale, wirtschaftliche und ökologische Vorteile bringen kann.“

In seiner Rolle bei Aleph Farms wird Samuelsson das Unternehmen in kulinarischer Hinsicht beraten, einschließlich Produktentwicklung und Markteinführungsstrategien. Er hat auch in das Unternehmen investiert. Chefkoch Marcus wird eng mit Aleph Farms zusammenarbeiten, um Aleph Cuts später in diesem Jahr nach Singapur und Israel und nächstes Jahr nach Erhalt der behördlichen Genehmigungen in die Vereinigten Staaten zu bringen.

„Es ist wichtig, dass wir nach neuen Wegen suchen, um unseren Planeten nachhaltig zu ernähren. Deshalb fühlte ich mich von der Mission von Aleph Farms angezogen und davon, sowohl als Koch als auch als Investor dabei zu sein, köstliches, kultiviertes Fleisch auf den Tisch zu bringen.“ ", sagte Samuelsson. „Im Moment ist es eine bahnbrechende Bewegung und ich glaube, dass sie in unserem Leben immer wichtiger und immer alltäglicher werden wird. Was einst futuristisch wirkte – wie Elektroautos –, wird bald vertraut. Dies ist ein bahnbrechender Moment in.“ „Die Branche möchte in die Zukunft investieren und ich freue mich, mit einem innovativen Unternehmen wie Aleph Farms zusammenzuarbeiten.“

Im Laufe seiner Karriere hat Samuelsson acht Auszeichnungen der James Beard Foundation als Koch, Autor und TV-Persönlichkeit gewonnen, unter anderem für die Moderation von „No Passport Required“ auf PBS. Er trat als Iron Chef in der Netflix-Hitserie Iron Chef: Quest for an Iron Legend auf. Zu seinen Restaurants weltweit gehören Red Rooster Harlem (New York City) und Red Rooster Overtown (Miami), MARCUS Montreal, Marcus B&P in Newark, Streetbird im Yankee Stadium, Marcus im Baha Mar Fish + Chop House auf den Bahamas, das kürzlich eröffnete Hav & Mar in Chelsea (New York City) und Marcus Bar and Grille in Atlanta. Als engagierter Philanthrop ist Samuelsson Co-Vorsitzender des Careers Through Culinary Arts Program (C-CAP), das unterversorgten Jugendlichen hilft, und er hat während der COVID-19-Pandemie in Zusammenarbeit mit World Red Rooster Harlem und Red Rooster Overtown in Gemeinschaftsküchen umgewandelt Zentrale Küche.

Aleph Farms arbeitet eng mit Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt zusammen, während es sich auf die kommerzielle Einführung seines ersten Produkts unter der Marke Aleph Cuts vorbereitet, dem Petit Steak, das aus nicht modifizierten Zellen einer Premium-Black-Angus-Kuh gezüchtet wird. Wie bei allen Produkten ist bei der Herstellung keine Schlachtung erforderlich; Stattdessen können Aleph Farms aus einem einzigen befruchteten Ei Tausende Tonnen kultiviertes Fleisch anbauen und so einen gerechten und integrativen Übergang zu nachhaltigen und sicheren Lebensmittelsystemen ermöglichen. Das Unternehmen verfolgt außerdem einen „Whole Animal“-Ansatz, mit dem es plant, mithilfe zusätzlicher proprietärer Fähigkeiten verschiedene Steakstücke sowie andere Produkte auf Basis tierischer Zellen, wie z. B. kultiviertes Kollagen, herzustellen.

Über Aleph Farms

Aleph Farms ist ein in Israel ansässiges Unternehmen für zellulare Landwirtschaft, das im Bereich der Lebensmitteltechnologie tätig ist. Es entwickelt neue Wege für den Anbau hochwertiger tierischer Produkte, die die Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit und den Tierschutz in unseren Nahrungsmittelsystemen verbessern. Das 2017 gegründete Unternehmen stellte 2018 das weltweit erste kultivierte dünn geschnittene Rindersteak, 2021 das weltweit erste kultivierte Ribeye-Steak und 2022 kultiviertes Kollagen vor. Unter seiner Produktmarke Aleph Cuts wird das Unternehmen sein erstes Produkt auf den Markt bringen, das Petit Steak, gezüchtet aus unveränderten Zellen einer Premium-Black-Angus-Kuh. Für seinen Beitrag zur Führungsrolle im Klimaschutz, einschließlich der im Jahr 2020 eingegangenen Netto-Null-Verpflichtung, erhielt das Unternehmen höchste Auszeichnungen vom Weltwirtschaftsforum und den Vereinten Nationen.

Für weitere Informationen folgen Sie Aleph Cuts auf Instagram und Facebook, Aleph Farms auf Twitter und LinkedIn oder besuchen Sie www.aleph-farms.com. Hier gelangen Sie zu unserer Pressemappe.

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